好壺泡好茶,喝茶養(yǎng)壺實(shí)為人生一大閑逸之事。
一把壺如果保養(yǎng)的好,會(huì)越養(yǎng)越有感覺(jué),但如果使用過(guò)程不當(dāng),失了紫砂的本質(zhì),是極為可惜的,日常養(yǎng)壺一定要遠(yuǎn)離一些不良的習(xí)慣。
惡習(xí)一
冰火兩重天
冬季不溫壺
冬季,溫差大,如果室溫低,紫砂壺的壺身溫度也就低,如果直接用熱水沖淋,就有可能出現(xiàn)驚裂的情況。
正確的做法是:泡茶前先用溫水將壺預(yù)熱。即使不是冬天,剛用冷水沖洗過(guò)的壺,也不要馬上泡茶或注入熱水暖壺,應(yīng)該放置在溫暖的室溫下,讓壺自己先熱熱身,再溫壺后泡茶。
惡習(xí)二
人走茶留壺
自詡養(yǎng)茶山
很長(zhǎng)一段時(shí)間,茶壺和茶杯積多了的茶垢被“雅稱”為茶山。喝完茶的杯子只是隨手沖一沖,經(jīng)年累月,壺壁上就會(huì)積累厚厚一層茶垢,據(jù)說(shuō)數(shù)年后就到了無(wú)茶也有三分香的境界。
其實(shí)正解為:不僅于健康無(wú)益,并且還影響了紫砂壺的美觀。
惡習(xí)三
茶葉隨心配
一壺泡多茶
一直說(shuō)“一壺不事二茶”,因?yàn)椴桊B(yǎng)壺、壺益茶,為的是以茶養(yǎng)壺,期待純粹的養(yǎng)壺效果,品飲茶湯細(xì)微的原味本色,沒(méi)有其他香氣混雜的清雅之味,純凈的意境,是一種不足外人道的樂(lè)趣。
紫砂壺特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),有一定的吸附味道的功能,所以同一把壺,今日烏龍,明日普洱,后日紅茶,那么必然茶味混沌。
“不事二茶”,茶湯能保持原茶味的鮮度與純度,也有利于長(zhǎng)期養(yǎng)壺。因此建議,有條件的情況下,盡量一壺一茶。
如果真的想換個(gè)茶葉泡,可以重新開(kāi)壺。用熱水(溫差大時(shí)注意溫壺)把紫砂壺里外多沖洗幾遍,沖洗干凈,用之后想泡的茶多泡幾次,放置時(shí),可以放點(diǎn)之后要泡的干茶,只要壺里不再殘留上一種茶葉的味道就可以了。
惡習(xí)四
化學(xué)制劑來(lái)清洗
洗過(guò)還要曬太陽(yáng)
想養(yǎng)好壺,勤喝茶沒(méi)錯(cuò),但一定要勤洗并晾干。洗壺如果為了快速結(jié)束,不好清洗就用粗硬布甚至鋼絲球,好壺就被刮花了。為了除異味,用洗潔精等帶有化學(xué)成分的洗滌劑清洗紫砂壺,清洗后在陽(yáng)光下曬干,長(zhǎng)此以往,細(xì)膩好壺不復(fù)存在。
正確方法是,對(duì)于發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味的壺,可以在清除霉變異味茶渣后,倒?jié)M熱水,稍微晃幾下倒掉,幾次后則異味可除。茶漬用小蘇打和軟毛刷清洗即可,清洗完紫砂壺之后,最好是將其放在干燥通風(fēng)且無(wú)異味之處自然陰干。長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下暴曬,會(huì)對(duì)壺體光澤有很大影響,特別是養(yǎng)了一段時(shí)間的壺,暴曬還會(huì)傷害到包漿。
惡習(xí)五
買壺而不用
束之置高閣
買壺之前:勤洗勤泡出包漿,一日三飲樂(lè)開(kāi)懷。
買壺之后:養(yǎng)壺侍壺太麻煩,束之高閣用大碗。
很多入門壺友,最開(kāi)始向往養(yǎng)壺品茗之樂(lè),后因種種原因沒(méi)能好好養(yǎng)用。器為人用,不只是放在櫥架僅供觀賞,否則就失去了光彩。
日復(fù)一日的養(yǎng)護(hù)、把玩,才是養(yǎng)壺之樂(lè)。當(dāng)然,日常如果繁忙養(yǎng)護(hù)不便時(shí),可以用更好清理的材質(zhì),如瓷蓋碗、玻璃壺杯等。
惡習(xí)六
光淋不擦壺
久而生茶垢
有很多壺友都喜歡拿茶湯澆淋壺身卻沒(méi)有適當(dāng)擦拭,久而久之,壺身會(huì)被一層不均勻的茶垢包起來(lái),壺表面也變得膩黑而無(wú)美感。
有的人喜歡用手去摩擦把玩茶壺,但要注意手上干凈,夏天不要用汗手,冬季不要用擦過(guò)護(hù)膚品的手把玩,注意手部清潔。
好泥料、好做工,成就一把好壺。但讓紫砂壺?zé)òl(fā)第二次生命,還需要一個(gè)愛(ài)惜壺的好主人。
當(dāng)然,不管是紫砂壺還是瓷器等其他器具,所有的茶具都是為人服務(wù)的。如果有規(guī)矩不能確定,可以多聽(tīng)?zhēng)准抑?,自己再結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)而有所得??傊?,喝茶還是開(kāi)心健康最重要。
來(lái)源:紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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